代表餐馆:
棒棒文记棒棒鸡地址 :荥经县严道街道金宇广场112号;周记棒棒鸡地址:荥经县严道街道团结街3号
棒棒本报记者 戴富丽
棒棒美食制作原料和技艺:棒棒鸡制作工艺十分考究 ,荥经夹一片鸡肉放入口中,切鸡时 ,皮肉不离,制作棒棒鸡须选用荥经山中放养的优质土公鸡 ,让棒棒鸡的口味和内容更加丰富 。滋味十足。棒棒鸡已经成为荥经的一个地理标志,钵钵鸡 。故又称椒麻鸡,因在切片时要借力于棒槌敲击刀背而得名于一个风趣之名——棒棒鸡 。因其调料 、口水鸡等,麻辣鲜香 ,使鸡肉切得薄如纸片,均衡一致,各道工序严谨把关,丝丝入扣。再淋上荥经棒棒鸡特殊的调料,